大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

可乐鸡翅

(资料图)

材料：鸡翅中：500克；可乐：500毫升；生姜：3片；蒜瓣：3瓣；料酒：2汤匙；生抽：2汤匙；老抽：1汤匙；白糖：1汤匙；盐：1/2茶匙；鸡精：1/2茶匙；植物油：适量

做法：

1、鸡翅处理：将鸡翅洗净，用厨房纸巾擦干水分，然后用刀在鸡翅上划几刀，以便更好地入味。

2、腌制：将切好的鸡翅放入一个容器中，加入料酒和生姜片，拌匀后腌制15分钟，使鸡肉更加鲜嫩。

3、炒制：将腌制好的鸡翅放入热锅中，用中火煎至两面金黄。然后加入蒜瓣，继续翻炒几分钟，让蒜瓣的香味渗入鸡肉中。

4、调味：接着，倒入适量的生抽、老抽和白糖，搅拌均匀。再加入可乐，将火调至小火，盖上锅盖，炖煮10分钟。

5、焖煮：然后打开锅盖，加入盐和鸡精，继续焖煮5分钟，直到汁水浓稠。

6、装盘：最后将可乐鸡翅装盘，撒上葱花或芝麻点缀，即可享用。

酱香肉沫四季豆

材料：猪肉馅：200克；四季豆：200克；蒜蓉：1汤匙；生姜末：1汤匙；葱段：适量；酱油：1汤匙；料酒：1汤匙；生抽：1汤匙；蚝油：1汤匙；盐：适量；白糖：1/2汤匙；鸡精：1/2汤匙；食用油：适量

做法：

1、准备食材：将猪肉馅、四季豆洗净，切成小段备用。蒜蓉、生姜末、葱段也做好备用。

2、爆炒肉沫：热锅冷油，倒入食用油，待油热后加入蒜蓉和生姜末炒香，然后加入猪肉馅，炒至肉熟烂。

3、调味：在肉馅中加入一汤匙酱油、一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙蚝油，继续翻炒，使肉馅充分吸收酱汁的味道。

4、炒四季豆：另起锅，放入适量的食用油，将切好的四季豆倒入锅中翻炒，炒至豆变软后加入适量盐和白糖，继续翻炒，使四季豆均匀受热。

5、合并翻炒：将炒好的肉沫倒入炒好的四季豆中，再加入半汤匙的鸡精，用中小火翻炒几分钟，使肉沫与四季豆充分混合，并让味道充分融合。

6、装盘：炒好的酱香肉沫四季豆装盘，撒上少许葱段点缀，即可享用。

口蘑炒毛豆

准备食材：口蘑、毛豆、榨菜、猪肉、葱、姜、蒜、盐、鸡精、食用油

具体做法：

1. 鲜毛豆洗净，剥出豆粒备用。口蘑切片；猪肉切成肉丝备用，大蒜、生姜切末，葱切段，榨菜切成小粒。锅内加水烧开，分别将口蘑和毛豆，焯水后捞出过凉，控水备用。

2. 锅中放入食用油，烧热后放入肉丝炒至变色，放入大蒜、生姜和葱段炒香，加入口蘑片和鲜毛豆翻炒均匀，加入少许生抽、盐和味精调味，最后加入榨菜粒翻炒均匀即可。

毛豆蒸肉片

食材准备：毛豆、瘦肉、榨菜、姜丝、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净毛豆，然后铺在蒸盘底，接着将腌制好的瘦肉和榨菜一起抓拌均匀，再铺在毛豆上，最后淋入没过毛豆的清水。

3.最后冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

玉米排骨汤

食材：玉米、排骨

做法步骤：

1、排骨砍成块，冷水下锅，放入姜葱料酒，水煮开撇去浮沫，捞出过凉水。

2、玉米切成小段，姜切片备用。

3、将排骨和姜片放入锅中，加入足量水，大火煮开后转小火炖30分钟左右，加入玉米再炖20分钟，炖好后去掉姜片，加入适量盐，撒上葱花，即可出锅。

海带绿豆排骨汤

食材准备：海带、绿豆、排骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.提前一个小时泡发绿豆和海带，然后将海带切成小块，接着和绿豆一起清洗干净，再放入炖锅中。

3.往炖锅中加入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。

香菇蒸鸡

食材：鸡肉，金针菇，姜丝，香菇，葱花。

做法步骤：

1、鸡肉清洗干净剁成小块，加入姜丝、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、金针菇切掉根部，清洗干净后挤干水分，再摆放在盘子上。香菇清洗干净切成片，加入鸡肉中，抓拌均匀即可。

3、把鸡腿肉摆放在金针菇上，水开上锅蒸15分钟左右。蒸熟后，取出来撒上葱花即可端上桌开吃。

鱼香胡萝卜

食材:黄瓜半根、胡萝卜、鸡蛋2个、木耳少许、香菜、蒜子、生抽、香醋、淀粉、盐、食用油

①切掉黄瓜的头尾，再加盐揉搓一会儿，冲洗干净。把黄瓜切成丝，加少许盐腌制10分钟，再用冷水冲洗，去掉多余的盐味。

②切掉胡萝卜的根部，洗干净吗，切成丝。木耳泡入水中30分钟，洗干净。锅中烧水，倒入木耳焯水。大概1分钟后捞出木耳，用冷水冲洗干净，切成丝，

③鸡蛋打入碗中，加少许的温水搅拌均匀。锅中刷油，倒入鸡蛋液。用筷子搅动一下，鸡蛋液全部凝固后盛起来。

④热锅冷油，倒入蒜子炒香。倒入胡萝卜和木耳炒一会，再加点黄瓜炒。

⑤加2勺生抽、2勺香醋、盐爆炒一会儿，再加少许的盐、水淀粉、香菜翻炒均匀就可以出锅了。

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